Dit is de meest populaire proeverij. In vogelvlucht komen de belangrijkste druivenrassen voor witte en rode wijn aan bod.

Bij deze proeverij gaat het overigens nog steeds om het ontdekken van verschillen in smaak tussen wijnen van druivensoorten. Om die goed naar voren te laten komen, kiezen we voor wijnen gemaakt van één type druif.
In goed overleg kiezen we er 4 uit de witte en 4 uit de rode proeverij. Wat er globaal aan bod komt, staat bij die proeverijen aangegeven.

Wanneer drink je nu wit en wanneer rood bij een gerecht? “Wit bij vis, rood bij vlees” biedt veel minder houvast, dan gedacht. Daarom besteden we hier wat extra aandacht aan wijn/spijscombinaties met de te proeven wijnen.